Dvoubarevný minicheesecake

• 60 g mandlové mouky 
• 40 g hladké mouky
• 50 g másla
• 30 g vanilkového cukru
• špetku soli
• ½ lžičky prášku do pečiva

• 50 g čerstvého sýra
• 40–60 g cukru
• citronovou kůru
• přírodní barvivo

• 40 % smetana ke šlehání
• MYX Dino

Nejprve si upečeme sušenky, ze kterých budeme tvořit korpus. Mandlovou mouku, hladkou mouku, sůl a prášek do pečiva smícháme v míse. Ve druhé misce utřeme máslo s vanilkovým cukrem a postupně do něj zapracujeme sypké suroviny. Hněteme, dokud není těsto kompaktní, nechceme předse, aby se nám sušenky v troubě rozjížděly.

Z hotového těsta tvoříme malé kuličky, které pokládáme na plech, a pomoučenou paličkou na maso (nebo vidličkou) je stlačíme do kulatého tvaru. Pečeme na 160 °C asi 15 minut. Až jsou hotové, vyndáme je z trouby a necháme vychladnout. 

Mezitím si připravíme barevnou svrchní vrstvu. Čerstvý sýr smícháme s cukrem a citronovou kůrou. Můžeme použít sýr Philadelphia nebo mascarpone. Vzniklou směs rozdělíme do dvou misek. Do každé z misek zamícháme asi půl lžičky barviva. My jsme na modrou vrstvu použili spirulinu a růžové tóny doplnilo barvivo z dračího ovoce, využít můžete ale i ovocné prášky z mrazem sušeného ovoce. Záleží, jakou kombinaci si pro svůj minicheesecake vyberete.

Vychladlé sušenky rozmixujeme se lžící roztopeného másla. Vzniklou sušenkovou hmotu vtlačíme do formiček a postupně přidáme jednotlivé vrstvy obarveného krému. Použít se dají i vaše oblíbené kupované sušenky, těm domácím se ale nic nevyrovná!

A je čas zdobit! Protože se blíží Velikonoce, rozhodli jsme se cukrářským sáčkem nastříkat vyšlehanou šlehačku do tvaru hnízdeček. Tam jsme posadili barevná vajíčka z velikonočního Dino MYXu. Vaší fantazii se ale meze nekladou! Dortíky necháme ztuhnout alespoň 4 hodiny v lednici. Pak už jen zbývá čekat na koledníky!