Ovesné řezy s ořechy a borůvkami

• 1 hrnek bezlepkových ovesných vloček
• ½ hrnku mandlové mouky
• hrst ořechů MYX Základka (nebo jiného oblíbeného MYXu)
• špetka skořice
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 vejce
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 lžíce medu nebo ořechového másla
   
• 200–300 g borůvek
• 4 lžíce chia semínek
• cukr nebo med dle chuti (nemusí být)

Nejprve si připravíme borůvkový rozvar. Do menšího hrnce dáme asi hrnek čerstvých, nebo mražených borůvek (či jiného ovoce) a na mírnějším plameni pomalu vaříme . Jakmile borůvky pustí šťávu, stáhneme hrnec z ohně, rozmačkáme borůvky na kaši, přidáme chia semínka a podle chuti případně dosladíme.

Teď je čas na těsto. V míse smícháme vločky, nasekané ořechy, mandlovou mouku, skořici a prášek do pečiva. Nejprve promísíme suché ingredience a následně přidáme vejce a med (pro variantu bez cukru použijeme oříškové máslo).  Vypracujeme husté, lepkavé těsto, které si rozdělíme na dvě části.

Pekáček o rozměrech 16x16 cm vysteleme pečicím papírem a na dno upěchujeme polovinu těsta. Tu potřeme borůvkovým rozvarem a překryjeme druhou polovinou těsta.

Řezy pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 20 minut. Že jsou hotové, poznáte tak, že vločky nahoře budou krásně zlaté.

Hotové řezy necháme mírně zchládnout a poté nakrájíme na kostičky, na plechu by mělo vzniknout 9 kousků.

Recept a foto:  @niesomzcukru