Recept na dýňovou polévku, která zahřeje i v nejchladnějších dnech

Dýňová polévka, která zahřeje i v nejchladnějších dnech

v pátek 18. 10. | 11179x přečteno

Teplá večeře do třiceti minut? Zdravá, lehká, plná chuti a síly? To je dýňová polévka. Tahle krémová polévka prohřeje každý kousek vašeho těla, je příjemně kořeněná a má konzistenci hladkou jako samet. Pojďte vyzkoušet dýni podle našeho osvědčeného receptu!

Co budete potřebovat?

Na dýňovou polévku:

1/2 dýně hokaido
1 větší mrkev
1 velká cibule
2 brambory
3 stroužky česneku
2 cm čerstvého zázvoru nebo lžička mrazem sušeného v prášku
400 ml (1 plechovka) kokosového mléka
špetka kajenského pepře a soli
kůra z půlky pomeranče nebo 5 kapek extraktu z pomerančové kůry
lžíce olivového oleje
voda

Na ozdobu:

Postup

Rozehřejeme si v hrnci olej, nakrájíme cibuli a na mírném plameni ji necháme zesklovatět. Přidáme najemno nasekaný zázvor i česnek a restujeme tak minutku, než se nám česnek trochu rozvoní. Přidáme kajenský pepř, sůl, pomerančovou kůru – strouháme pouze svrchní oranžovou vrstvu, jinak nám polévka zhořkne.

Přihodíme mrkev, brambory, dýni nakrájené na kostky a zalijeme dostatečným množstvím vody, aby byla všechna zelenina ponořená. Přivedeme k varu a vaříme cca 20 minut. Nakonec přidáme kokosové mléko a rozmixujeme. Čím déle se kokosové mléko vaří, tím více ztrácí aroma, proto jej přidáváme až nakonec, aby se jeho chuť a vůně dostaly do polévky.

Můžeme ještě dochutit solí a pepřem, pokud je to potřeba, a už nám nic nebrání užít si každou lžíci ještě horké dýňové polévky.

Tip pro gurmány!

Hledáte něco, co v polévce příjemně křupne? Doslova se nabízí dýňová semínka, v kombinaci s praženými piniemi. Solenými fazolovými lupínky a špetkou chilli však překvapíte všechny mlsné jazýčky u stolu!

Načítám