Úvod
Ořechy a semínka

Mandle

Mandle patří mezi jedny z nejoblíbenějších ořechů vůbec. Ve skutečnosti jsou však plodem mandloně obecné, která je příbuzná třeba meruňkám či broskvoním. Mandle obsahují velké množství vlákniny, minerálů a vitamínů. Přírodní mandle jsou skvělá zdravá svačinka pro děti i dospělé, můžete však vyzkoušet i pražené mandle, které se skvěle hodí jako mlsání k pivu či vínu. Pražené mandle najdete solené či uzené, často jsou známé také pod názvem kůrovky. Uzené mandle si skvěle vychutnáte například na prkénku s uzeninami. Pokud milujete spíše sladké mandle, zamilujete si naše mandle v čokoládě. Oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých jsou také mandle v cukru. U nás tuto variantu najdete spolu s arašídovým práškem pod názvem mandle peanut butter.

V kuchyni skvěle poslouží mandlová mouka, se kterou vykouzlíte skvělé zdravé dezerty či legendární makronky! Při přípravě snídaní se bude skvěle hodin mandlové máslo, který je skvělým zdrojem zdravých tuků, bílkovin i minerálů a dokáže neobyčejně ochutit třeba ranní ovesnou kaši. Mandle loupané a plátky mandlí zase povznesou každý moučník na novou úroveň.

Proč jíst mandle?

mandle jsou významný zdroj vitamínu E – denní dávka je v 50 gramech
mandle obsahují pro zdraví důležité minerály – horčík, měď, vápník, zinek a fosfor
100 gramů mandlí obsahuje téměř tři čtvrtě denní dávky vápníku
dvacetiprocentní podíl jadérka mandle tvoří bílkoviny
mandle pomleté na mouku se používají do pečení – skvěle se hodí na výrobu makronek